合，蛋清就不需要了。
加了会影响口感。
第二个注意事项是米饭，而不是米。
所以需要科研狂人先将米煮熟才能为之。
然后鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
搅拌起来很简单，科研狂人很快完成了这一步，她用的是一颗鸡蛋。
很快一碗黄色的米饭就出现了，只待更进一步的加工成为黄金蛋炒饭。
夏羽让开身子。
厨师夏特亲自出手，论厨艺，科研狂人哪怕经过这么多天的学习和训练，比起来厨师夏特还是要差上一些手艺。
不过也就这次了，下次科研狂人制作美食就会亲自出手了。
老厨师就是不一样，动起手来老辣的多，动作干净利索。
铁锅内放适量油，然后科研狂人放出一道先天火焰，控制着火温。
大火很快油热了。
科研狂人控制火焰温度，转为中火。
而厨师夏特则将浸泡过蛋液的米饭倒入。
接着他用一双大筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
然后用铲子翻炒均匀，没过多久。
厨师夏特又往里加了盐、胡椒灵药，小葱末，老抽，再次翻炒均匀，加点生抽又炒了几下即可。
一碗香喷喷，颗粒分明，蛋花黏合着米饭的鸡蛋炒饭就做好了。
米饭被分成十几份，由众人品尝打分评价。
从多个方面评价，味道、色彩、营养等等方面，最终科研狂人得出综合分数，这第一次的蛋炒饭看起来不错，实际上比较一般。
满分十分，只得了五分。
因为很多要点它没有符合，比如说蛋香和米饭的清香没有融合在一起，比如说蛋比较嫩，但有一部分焦了。
最关键的是，没有那一种独特的吸引力。
当然比起前面吃的纯粹的大米饭还是要好吃的多。
遇到问题，动脑筋，思索、思考想出解决方式。
众人开动脑筋，很快把这第一次蛋炒饭犯的十几个大毛病、小毛病一一总结出来，然后就是给出解决方式。
解决方式多样的，就选择最好的一种。
这些问题全部解决后。
按照解决方式，科研狂人和厨师夏特再次开始了蛋炒饭的制作。
这一次还是鸡蛋炒饭，正宗版本的。
从米粒的选择，煮饭的水和火候，甚至鸡蛋的