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第六百三十八章 真正的贺礼 (4 / 5)

”凌啸天说道,“相信有了这道菜,我们凌记私房菜的招牌很快就会打响的!以后这中高端餐饮领域,也算是有了我们的立足之地!若飞啊!你这可真是雪中送炭啊!”

夏若飞微笑道:“这份食谱是我机缘巧合得到的,放在我那也发挥不了作用,我想凌叔叔这边也许用得上,所以……”

“简直太用得上了!”凌啸天高兴地说道。

夏若飞想了想,提醒道:“凌叔叔,食谱的保密问题,您要提前考虑到啊!”

凌啸天冷静地说道:“这我知道。我自己肯定是不可能到厨房去做具体事情的,也没这个时间啊!我的几个徒弟还是靠得住的,尤其是凌记私房菜这边的主厨,就是我的大徒弟,跟了我二十多年了。”

夏若飞点头说道:“既然要在凌记私房菜推出这道菜,那这边的主厨肯定是要学会的,只要您信得过就没问题。”

“若飞,我是这么考虑的。”凌啸天说道,“我大徒弟这边绝对没有问题,他从小就跟着我学艺,在我开小餐馆的时候就跟着我做事,而且我们组建公司之后,我也分给了他一些股份,所以这个食谱我决定先传给他。”

凌啸天顿了顿,接着说道:“至于以后凌记私房菜开设分店之后,我觉得可以尽可能挑选信得过的厨师,学习前面部分的食材预处理等技巧,最关键的中药部分,则由这家旗舰店统一供应,这样可以将泄密的可能性降到最低。”

夏若飞点点头说道:“我觉得这个办法不错。凌叔叔,这几天您可以跟您的大徒弟先试一试这个秘方的烹调方法,主要时尝试一下将中药包中的药材调配好之后磨成粉末,混杂在一起,看看会不会影响最后的口感,如果完全没有影响的话,那么就更不容易泄密了!”

如果仅仅是中药包,有心人打开来稍微分析一下,就能大致推断出配方来,但如果全部磨成粉末又搅拌在一起的话,即便是使用仪器分析也很难完全破解了。

毕竟中药的成分是很复杂的,而且不是纯粹的药物成分。

“这个办法不错!”凌啸天拍了一下大腿,笑着说道,“若飞,还是你的脑子活泛啊!我让阿明今天晚上就开始准备食材,这两天我们的主要任务就是试着烹制佛跳墙了!”

……

清江别墅小区。

凌啸天那栋巨大的临江别墅,凌清雪的闺房中。

夏若飞与凌清雪一进门,就迫不及待地紧紧抱在了一起,凌清雪俏脸上泛起了一丝红晕,她还没来得及开口说话,

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